Sicurezza Alimentare
metodologia HACCP
Per tutti i corsi presenti in questa pagina viene adottata una metodologia didattica attiva e multimediale, consistente in lezioni frontali e videoproiezione di slides, che consente di effettuare una verifica di apprendimento attraverso lo svolgimento di appositi test e, dove previsto, prove pratiche.
Responsabile della Qualità e/o Responsabile Industria Alimentare (RIA)
Destinatari: coloro che sono responsabili di un'industria alimentare o che nella stessa rivestono la carica di responsabili della qualità.
Ore: 20
Personale qualificato della ristorazione
Destinatari: coloro che nell'ambito della ristorazione svolgono mansioni implicanti la "manipolazione" degli alimenti.
Ore: 14
Personale non qualificato della ristorazione
Destinatari: coloro che nell'ambito della ristorazione assolvono ad incarichi operativi non implicanti la "manipolazione" degli alimenti.
Ore: 8